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Suárez M., H., Pardo C., S. y Cortes R., M. 2008. Análisis estructural de filetes sajados de híbrido de cachama Piaractus braquypomus x Colossoma macropomum utilizando bacteriocinas producidas por Lactobacillus plantarum LPBM10 empacado al vacío. Revista MVZ Córdoba. 13, 2 (may 2008). DOI:https://doi.org/10.21897/rmvz.390.