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Suárez M., H.; Pardo C., S.; Cortes R., M. Análisis Estructural De Filetes Sajados De Híbrido De Cachama Piaractus Braquypomus X Colossoma Macropomum Utilizando Bacteriocinas Producidas Por Lactobacillus Plantarum LPBM10 Empacado Al Vacío. Revista Mvz Córdoba 2008, 13.