[1]
H. Suárez M., S. Pardo C., y M. Cortes R., Análisis estructural de filetes sajados de híbrido de cachama Piaractus braquypomus x Colossoma macropomum utilizando bacteriocinas producidas por Lactobacillus plantarum LPBM10 empacado al vacío, Revista Mvz Córdoba, vol. 13, n.º 2, may 2008.