Montes Montes, E.J. et al. 2007. Determinación de las condiciones óptimas de encapsulamiento por co-cristalización de jugo de maracuyá (Passiflora edulis). Temas Agrarios. 12, 1 (Jan. 2007), 5–12. DOI:https://doi.org/10.21897/rta.v12i1.646.