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Montes Montes, E., De Paula, C. y Ortega, F. 2007. Determinación de las condiciones óptimas de encapsulamiento por co-cristalización de jugo de maracuyá (Passiflora edulis). Temas Agrarios. 12, 1 (ene. 2007), 5-12. DOI:https://doi.org/10.21897/rta.v12i1.646.