Montoya, J.; Quintero, V.; Lucas, J. Evaluacion Fisicotermica Y Reologica De Harina Y almidón De plátano Dominico hartón (musa Paradisiaca Abb). Temas Agrarios 2014, 19 (2), 214-233. https://doi.org/10.21897/rta.v19i2.736.