Montes Montes, E., De Paula, C., & Ortega, F. (2007). Determinación de las condiciones óptimas de encapsulamiento por co-cristalización de jugo de maracuyá (Passiflora edulis). Temas Agrarios, 12(1), 5-12. https://doi.org/10.21897/rta.v12i1.646