MONTOYA, Jairo; QUINTERO, Victor; LUCAS, Juan. Evaluacion fisicotermica y reologica de harina y almidón de plátano dominico hartón (musa paradisiaca abb). Temas Agrarios, [S. l.], v. 19, n. 2, p. 214–233, 2014. DOI: 10.21897/rta.v19i2.736. Disponível em: https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/temasagrarios/article/view/736.. Acesso em: 6 oct. 2024.