PARRA, R. Uso de rubas (ullucus tuberosus) en la elaboración y caracterización de yogur. Temas Agrarios, [S. l.], v. 20, n. 1, p. 91–102, 2016. DOI: 10.21897/rta.v20i1.751. Disponível em: https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/temasagrarios/article/view/751. Acesso em: 6 dic. 2022.