Montes Montes, E., De Paula, C. y Ortega, F. (2007) Determinación de las condiciones óptimas de encapsulamiento por co-cristalización de jugo de maracuyá (Passiflora edulis), Temas Agrarios, 12(1), pp. 5-12. doi: 10.21897/rta.v12i1.646.