M. Valdes Restrepo, L. . Londoño Hernández, and S. Ortiz Grisales, “Panificación con harinas compuestas de trigo y ahuyama (Cucurbita moschata Duchesne)”, Temas Agrarios, vol. 28, no. 1, pp. 46–55, Jul. 2023, doi: 10.21897/rta.v28i1.3198.