E. J. Montes Montes, C. D. De Paula, and F. Ortega, “Determinación de las condiciones óptimas de encapsulamiento por co-cristalización de jugo de maracuyá (Passiflora edulis)”, Temas Agrarios, vol. 12, no. 1, pp. 5–12, Jan. 2007, doi: 10.21897/rta.v12i1.646.