V. Quintero, G. Giraldo, and M. Cortes, “Desarrollo de pulpa de mango común tratada enzimaticamente y adicionada con calcio, oligofructosa y vitamina C”., Temas Agrarios, vol. 16, no. 1, pp. 52–63, Jan. 2011, doi: 10.21897/rta.v16i1.684.