J. Montoya, V. Quintero, and J. Lucas, “Evaluacion fisicotermica y reologica de harina y almidón de plátano dominico hartón (musa paradisiaca abb)”, Temas Agrarios, vol. 19, no. 2, pp. 214–233, Jul. 2014, doi: 10.21897/rta.v19i2.736.