J. Pérez, A. Fernández, and J. Salcedo, “Evaluación de un proceso contínuo de burbujeo para recuperación de almidón y mucilago de ñame”., Temas Agrarios, vol. 20, no. 1, pp. 71–80, Aug. 2016, doi: 10.21897/rta.v20i1.749.