Montoya, Jairo, et al. “Evaluacion Fisicotermica Y Reologica De Harina Y almidón De plátano Dominico hartón (musa Paradisiaca Abb)”. Temas Agrarios, vol. 19, no. 2, July 2014, pp. 214-33, https://doi.org/10.21897/rta.v19i2.736.