Quintero, Victor, et al. “Desarrollo De Pulpa De Mango Común Tratada Enzimaticamente Y Adicionada Con Calcio, Oligofructosa Y Vitamina C”. Temas Agrarios, vol. 16, no. 1, Jan. 2011, pp. 52-63, https://doi.org/10.21897/rta.v16i1.684.