Pérez, J., A. Fernández, y J. Salcedo. «Evaluación De Un Proceso Contínuo De Burbujeo Para Recuperación De Almidón Y Mucilago De ñame». Temas Agrarios, Vol. 20, n.º 1, Aug. 2016, pp. 71-80, doi:10.21897/rta.v20i1.749.