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Efecto de edulcorantes no calóricos sobre el desarrollo de mermelada de mora (Rubus glaucus Benth)

Carlos Márquez, Birina Caballero, Katherin Vanegas (Autor/a)

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Evaluacion fisicotermica y reologica de harina y almidón de plátano dominico hartón (musa paradisiaca abb)

Jairo Montoya, Victor Quintero, Juan Lucas (Autor/a)

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Extracción y caracterización de pectina de mango de azúcar (Mangifera indica L.)

Genisberto Barreto, Amparo Luz PúaRosado, Dilan De Alba, María Pión (Autor/a)

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