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Sistema de medición del color como parámetro de calidad en la industria de alimentos

Magda Valdes Restrepo, Johannes Delgado Ospina, Liliana Londoño-Hernández, Robert Augusto Rodríguez Restrepo (Autor/a)

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Implementación de un método de extracción de pectina obtenida del subproducto agroindustrial cascarilla de cacao

Gloria Guerrero, Diana Suárez, Diana Orozco (Autor/a)

Visitas del artículo 2876 | Visitas PDF

Extracción y caracterización de pectina de mango de azúcar (Mangifera indica L.)

Genisberto Barreto, Amparo Luz PúaRosado, Dilan De Alba, María Pión (Autor/a)

Visitas del artículo 4344 | Visitas PDF

La cadena de plátano (Musa AAB) en Caldas: procesos consolidados de gobernanza

Carlos Eduardo Ospina Parra, William Andrés Cardona, Luis Gabriel Bautista Montealegre, Yuly Marcela Machuca Henao (Autor/a)

Visitas del artículo 666 | Visitas PDF

Composición nutricional del tallo de Silbadero (Geoffroea spinosa jacq.) del municipio de Tubara, Atlántico

Amparo Luz PuaRosado, Genisberto Barreto, Milagros De La Hoz (Autor/a)

Visitas del artículo 1295 | Visitas PDF

Panificación con harinas compuestas de trigo y ahuyama (Cucurbita moschata Duchesne)

Magda Valdes Restrepo, Liliana Londoño Hernández, Sanín Ortiz Grisales (Autor/a)

Visitas del artículo 372 | Visitas PDF

Evaluacion fisicotermica y reologica de harina y almidón de plátano dominico hartón (musa paradisiaca abb)

Jairo Montoya, Victor Quintero, Juan Lucas (Autor/a)

Visitas del artículo 2435 | Visitas PDF

Contaminantes prioritarios en truchas arcoiris (oncorhynchus mykiss) del municipio de mutiscua, norte de santander, colombia

Alfonso Quijano, Javier Navia, Maghdiel Portilla (Autor/a)

Visitas del artículo 1178 | Visitas PDF

Conservación de la guayaba (Psidium guajava L.) en postcosecha mediante un recubrimiento comestible binario

Rafael González, Yoelis Cervantes, Lorenis Caraballo (Autor/a)

Visitas del artículo 1951 | Visitas PDF

Efecto de la micorrización y el lombriabono sobre el crecimiento y desarrollo del Sacha inchi Plukenetia volubilis L.

Luís Alejandro Pérez Caro, Luís Eliecer Oviedo Zumaqué, José Luis Barrera Violeth (Autor/a)

Visitas del artículo 1495 | Visitas PDF

Evaluación poscosecha de las características del lulo (solanum quitoense) cubierto con hoja de plátano

Nathalia Forero, Sebastián Gutiérrez, Rafael Sandoval, Jesús Camacho, Miguel Meneses (Autor/a)

Visitas del artículo 3032 | Visitas PDF

La antracnosis del ñame y estrategias de manejo: una revisión

Rodrigo Orlando Campo-Arana, Jhoandys De Jesús Royet-Barroso (Autor/a)

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