1.
Medina Velásquez DE, Zuñiga Berrezueta MM, Segobia Muñoz SA, Cadme Arévalo ML, Rojas Uribe LS. Modificación bioquímica de las almendras de cacao en la etapa de postcosecha con la adición de levadura (saccharomyces cerevisiae) y melaza, para mejorar su calidad. RIINN. 2020;8(1). Accessed April 30, 2024. https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/rii/article/view/2313