MEDINA VELÁSQUEZ, Dara Evelyn; ZUÑIGA BERREZUETA, Mathew Miguel; SEGOBIA MUÑOZ, Sheyling Alexis; CADME ARÉVALO, María Lorena; ROJAS URIBE, Loguard Smith. Modificación bioquímica de las almendras de cacao en la etapa de postcosecha con la adición de levadura (saccharomyces cerevisiae) y melaza, para mejorar su calidad. Ingeniería e Innovación, [S. l.], v. 8, n. 1, 2020. Disponível em: https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/rii/article/view/2313.. Acesso em: 30 apr. 2024.