Neira Mosquera, J.A. (2021) “Características bromatológicas, físicas y organolépticas de conservas de paiche (Arapaimas gigas) en aceite de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana), ajonjolí (Sesamum indicum) y maní (Arachis hypogaea)”, Ingeniería e Innovación, 9(1). Available at: https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/rii/article/view/2417 (Accessed: 8 May 2024).