Neira Mosquera, Juan Alejandro, et al. “Características bromatológicas, físicas Y organolépticas De Conservas De Paiche (Arapaimas Gigas) En Aceite De Sacha Inchi (Plukenetia huayllabambana), Ajonjolí (Sesamum Indicum) Y Maní (Arachis Hypogaea)”. Ingeniería E Innovación, vol. 9, no. 1, May 2021, https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/rii/article/view/2417.