MONTES MONTES, Everaldo Joaquín; DE PAULA, Claudia Denise; ORTEGA, Fabian. Determinación de las condiciones óptimas de encapsulamiento por co-cristalización de jugo de maracuyá (Passiflora edulis). Temas Agrarios, [S. l.], v. 12, n. 1, p. 5–12, 2007. DOI: 10.21897/rta.v12i1.646. Disponível em: https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/temasagrarios/article/view/646.. Acesso em: 5 may. 2024.