DOI: https://doi.org/10.21897/rta.v12i2.652

BIOPOLÍMEROS NATURALES USADOS EN EMPAQUES BIODEGRADABLES

Héctor S. Villada, Harold A. Acosta, Reinado J. Velasco

Resumen


En esta revisión se hace una descripción de algunos biopolímeros aplicados a la agroindustria de empaques biodegradables, como también algunos conceptos sobre recubrimientos para productos alimenticios y otras
estructuras membranosas. Estas películas dan transparencia, flexibilidad y dureza. Las películas elaboradas con biopolímeros y adición de plastificantes comerciales, aumentan sustancialmente la biodegradabilidad
y mejoran las propiedades mecánicas y de barrera. Con los biopolímeros naturales renovables se abre la posibilidad de producir recubrimientos y empaques biodegradables a partir de materias primas autóctonas
de Latinoamérica con destino a la protección de alimentos y otros usos agroindustriales

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