Etanolisis De Aceite De Girasol En Medio Expandido Con Co2 Catalizada Con Lipasa

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Tiziana Fornari
Elvis J. Hernandez
Guillermo Mabe S.
Guillermo Reglero R.
Resumen
Se llevó a cabo la etanolisis de aceite de girasol catalizada por lipasa de Pseudomonas cepacia a 40 oC usando dióxido de carbono denso como medio de reacción. En la mezcla de reacción (etanol + aceite de girasol) se disolvió 45% p/p de CO2 a 130 bar de presión. Se estudió el comportamiento cinético a través de muestreo a diferentes períodos de tiempo. Se comparó la reacción de etanolisis en medio expandido con CO2 con la reacción llevada a cabo en un recipiente cerrado herméticamente sin CO2, a presión ambiente, a la misma temperatura, la misma carga de sustratos y la misma cantidad de lipasa inmovilizada que en la primera. En ambos casos, el biocatalizador mostró similar grado de desactivación después de las respectivas reacciones etanólisis. Los datos experimentales obtenidos para las respectivas reacciones se correlacionaron utilizando un modelo cinético simplificado.
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Biografía del autor/a / Ver

Tiziana Fornari

Sección Departamental de Ciencias de la Alimentación, Universidad Autónoma de Madrid, Campus de Cantoblanco

Elvis J. Hernandez

Sección Departamental de Ciencias de la Alimentación, Universidad Autónoma de Madrid, Campus de Cantoblanco

Guillermo Mabe S.

Doctor Ingeniería Quimica aplicada a Polimeros, Planta Piloto de Ingeniería Quimica, PLANPIQUI (UNS-CONICET) Bahía Blanca, Argentina.

Guillermo Reglero R.

Sección Departamental de Ciencias de la Alimentación, Universidad Autónoma de Madrid, Campus de Cantoblanco
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