Desarrollo de pulpa de mango común tratada enzimaticamente y adicionada con calcio, oligofructosa y vitamina C.
Development of pulp of comun mangoes treated enzimaticamente and state with calcium, oligofructose and vitamin C.
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Quintero, V., Giraldo, G., & Cortes, M. (2011). Desarrollo de pulpa de mango común tratada enzimaticamente y adicionada con calcio, oligofructosa y vitamina C. Temas Agrarios, 16(1), 52-63. https://doi.org/10.21897/rta.v16i1.684
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