Obtaining of flour to leave of the cultivation of Chlorella vulgaris and their protein analysis

Obtención de harina a partir del cultivo de Chlorella vulgaris y su análisis proteico

Protein from unicellular organisms is a low cost and high yield alternative. Chlorella vulgaris was cultivated and processed, and its biochemical composition, characteristics and amino acids content determined. A pure sample was cultivated in the presence of three commercial fertilizer concentrations (1, 3 and 5 ml l^-1) solution. Growth rate was higher at 1 ml l^-1 fertilizer concentration. Protein content was 56,25% (w/w), with fair levels of amino acids according to WHO/FAO/UNU, but absence of methionine and cistein and 6% deficiency for pre-school level.

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