Evolution of the parameters of quality on valencia orange growth on the municipality of Chimichagua, Cesar - Colombia

Evolución de los parámetros de calidad de naranja valencia producida en el municipio de chimichagua, cesar - colombia

The evolution of characteristics of valencia orange (Citrus sinensis Osbeck), growth in a Typic Dystrusepts Sandy mix loam isohipertérmico from Mandinguilla soil at the municipality of Chimichagua, Deparment of Cesar (Colombia) was studied. Fruits properties at different ripening stages were evaluated from different trees in 1 ha plots using a grill each 20 m2 . Samples were classified based on the NTC 4086 (Colombian Norm Technique) by diameter, color, weight, juice, cortex and seed, total solid, pH and titratable acidity. Fruits weight was between 64,6 and 365 g, the diameter between 53,5 and 93 mm and in average, the content of juice was 50% of the total weight of the fruits. The pH increased as fruits reach ripening, while acidity was higher at the first ripening stage. A slight variation on Brix degree was observed during the diferent ripening stages. Since fruit drink consumption is increasing everywhere, it is very important to know the nutritional characteristics of the orange juice because people need to drink healthier beverages, and this study is intended to contribute in this sense.

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