Dimensionamiento de un intercambiador de calor de tubo y coraza para fluidos no newtonianos por los métodos de Kern y Tinker

Artículo barra lateral

Publicado ene 1, 2006
https://doi.org/10.21897/rta.v11i1.637
Sección: Artículos
Número: Vol. 11 Núm. 1 (2006): Revista Temas Agrarios volumen 11(1) (Enero - Junio 2006)
¿Cómo citar?
Montes Montes, E., Ortega, F., Andrade, R., & Durango Villadiego, A. (2006). Dimensionamiento de un intercambiador de calor de tubo y coraza para fluidos no newtonianos por los métodos de Kern y Tinker. Temas Agrarios, 11(1), 24-31. https://doi.org/10.21897/rta.v11i1.637
Formatos de citación

Licencia

La Revista permite al autor(es) mantener los derechos de explotación (copyright) de sus artículos sin restricciones. El(os) autor(es) acepta(n) la distribución de sus artículos en la web y en soporte papel (300 ejemplares por número), bajo acceso abierto a nivel local, regional e internacional; la inclusión y difusión del texto completo, a través del Portal de Revistas y Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba; y en todas las bases de datos especializadas que la Revista considere pertinentes para su indexación, con el fin de proporcionarle visibilidad y posicionamiento al artículo.

Esta revista provee acceso libre inmediato a su contenido bajo el principio de hacer disponible gratuitamente la investigación al publico, lo cual fomenta un mayor intrcambio de conocimiento global.

Se autoriza la fotocopia de artículos para fines de uso académico o interno de las instituciones, citando la fuente, para impresos dirija la solicitud a la Revista Temas Agrarios. Facultad de Ciencias Agricolas. Universidad de Córdoba. Monteria. Colombia,. Apartado aéreo No.354, correo electronico: revistatemasagrarios@correo.unicordoba.edu.co

Contenido principal del artículo

Autores

Everaldo Joaquin Montes Montes Fabián Ortega Ricardo Andrade Alba Manuela Durango Villadiego

Resumen

Los intercambiadores de calor de tubo y coraza son utilizados en las industrias de alimentos, químicas y farmacéuticas. Fue dimensionado un intercambiador de calor para enfriar jugo de naranja con concentración de 27°Brix, utilizando los métodos de Kern y Tinker que son los más conocidos y disponibles en la literatura. Los resultados muestran que existen discrepancias entre los dos métodos hasta 300% en el dimensionamiento hidráulico y del 70% en el coeficiente de transferencia de calor convectivo.

Palabras clave:

Transferencia de calor
coraza
flujo laminar
pérdida de carga

Detalles del artículo

Referencias

Fraas, A. 1989. Heat Exchanger Design. John Wiley and Sons Inc., New York, p.228-245

Geankoplis, C. 1993. Transport process and unit operations. Englewood Cliffs, Prentice-Hall, New York, p.297

Kern, D. 1999. Procesos de Transmisión de Calor. McGraw Hill Book Company, Inc. México DF, p159-512

Ozisik, M. 1990. Transferencia de Calor – Um texto básico. Guanabara Koogan S.A. Río de Janeiro, p.447-502

Telis-Romero, J.; Telis, V.; Gabas, A. y Yamashita F. 1998. Thermophysical properties of Brazilian orange juice as affected by temperature and water content. Journal of Food Engineering 38:27-40

Telis-Romero, J.; Telis, V. y Yamashita, F. 1999. Friction factors and rheological properties of orange juice. Journal Food Engineering 40:101-106

Descargas

La descarga de datos todavía no está disponible.