Dimensionamiento de un intercambiador de calor de tubo y coraza para fluidos no newtonianos por los métodos de Kern y Tinker
Artículo barra lateral
PDF
Licencia
La Revista permite al autor(es) mantener los derechos de explotación (copyright) de sus artículos sin restricciones. El(os) autor(es) acepta(n) la distribución de sus artículos en la web, bajo acceso abierto a nivel local, regional e internacional; la inclusión y difusión del texto completo, a través del Portal de Revistas y Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba; y en todas las bases de datos especializadas que la Revista considere pertinentes para su indexación, con el fin de proporcionarle visibilidad y posicionamiento al artículo. Esta revista provee acceso libre inmediato a su contenido bajo el principio de hacer disponible gratuitamente la investigación al público, lo cual fomenta un mayor intercambio de conocimiento global.
Se autoriza la fotocopia de artículos para fines de uso académico o interno de las instituciones, citando la fuente, para impresos dirija la solicitud a la Revista Temas Agrarios. Facultad de Ciencias Agrícolas. Universidad de Córdoba. Montería. Colombia,. Apartado aéreo No.354, correo electrónico: revistatemasagrarios@correo.unicordoba.edu.co
Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento NoComercial 4.0 Internacional.
Contenido principal del artículo
Autores
Everaldo Joaquin Montes Montes Fabián Ortega Ricardo Andrade Alba Manuela Durango VilladiegoResumen
Los intercambiadores de calor de tubo y coraza son utilizados en las industrias de alimentos, químicas y farmacéuticas. Fue dimensionado un intercambiador de calor para enfriar jugo de naranja con concentración de 27°Brix, utilizando los métodos de Kern y Tinker que son los más conocidos y disponibles en la literatura. Los resultados muestran que existen discrepancias entre los dos métodos hasta 300% en el dimensionamiento hidráulico y del 70% en el coeficiente de transferencia de calor convectivo.
Palabras clave:
Detalles del artículo
Referencias
Geankoplis, C. 1993. Transport process and unit operations. Englewood Cliffs, Prentice-Hall, New York, p.297
Kern, D. 1999. Procesos de Transmisión de Calor. McGraw Hill Book Company, Inc. México DF, p159-512
Ozisik, M. 1990. Transferencia de Calor – Um texto básico. Guanabara Koogan S.A. Río de Janeiro, p.447-502
Telis-Romero, J.; Telis, V.; Gabas, A. y Yamashita F. 1998. Thermophysical properties of Brazilian orange juice as affected by temperature and water content. Journal of Food Engineering 38:27-40
Telis-Romero, J.; Telis, V. y Yamashita, F. 1999. Friction factors and rheological properties of orange juice. Journal Food Engineering 40:101-106
